Научные темы

Питание детей грудного и раннего возраста закладывает основу их здоровья и долголетия. Важным аспектом в этой связи являются доказанные положительные эффекты некоторых нутриентов на развитие интеллекта ребенка и формирование его поведения. Принимая во внимание, что объем головного мозга ребенка удваивается к возрасту 6 месяцев, утраивается к 2 годам и достигает объема взрослого к 5 годам, можно предположить, что дефицит поступления некоторых нутриентов в этих периодах может способствовать нарушению развития центральной нервной системы (ЦНС).

Важнейшим периодом в жизни ребенка является период пренатального развития, когда закладываются и формируются не только органы и системы организма ребенка, но и многие сенсорные функции. Внутриутробно происходит первое знакомство ребенка и с обонятельными, и вкусовыми стимулами — через амниотическую жидкость ребенок контактирует с химическими сигналами пищи, которую употребляет его мать.
 

Способ родоразрешения и тип вскармливания также оказывает влияние на физическое и когнитивное развитие младенца. Особое значение в этом принадлежит кишечному микробиому, который находится в тесной взаимосвязи с мозгом, образуя двунаправленную ось «кишка-мозг», способную оказывать влияние на развитие ребенка. Режим кормления, сроки знакомства с новыми продуктами, характер приготовления пищи — все это формирует вкусовые предпочтения ребенка. Правильное питание на ранних этапах жизни способствует оптимальному физическому и когнитивному развитию ребенка.